Быстрый просмотр
В наличии
Арт.: CH-OPT16PN
Блюдо для подачи CHOICE Optiva - Ø 16 см - 2 сорт
| Тип-назначение | для подачи |
| Тип товара | блюдо, кокильница, тарелка |
| Цвет | сливочный |
| Диаметр | 16см |
| Материалы в составе | фарфор |
| Страна происхождения | Турция |
| Производитель | Choice |
| Преимущества товара | Можно использовать в СВЧ-печи, Можно мыть в посудомоечной машине |
| Типовой диаметр | 16см |
Характеристики
Цена по запросу
Быстрый просмотр
В наличии
Арт.: GR02IKS00
Салатник РАКУШКА 16см кокильница
| Тип-назначение | для морепродуктов |
| Тип товара | кокильница, салатник |
| Цвет | белый |
| Материалы в составе | фарфор |
| Страна происхождения | Турция |
| Коллекция/серия | Коллекция Sea Food |
| Производитель | Gural Porselen |
| Серия производителя | Sea Food |
| Преимущества товара | Можно мыть в посудомоечной машине, Можно использовать в СВЧ-печи |
Характеристики
Цена по запросу
Быстрый просмотр
В наличии
Арт.: BASO01
Кокильница, тарелка для морепродуктов 14 см - BANQUET - Shell dish
| Тип-назначение | для морепродуктов |
| Тип товара | кокильница |
| Цвет | сливочный |
| Длина | 14см |
| Ширина | 12,5см |
| Материалы в составе | фарфор |
| Количество в упаковке | 12 |
| Гарантия на сколы | нет |
| Страна происхождения | Объединенные Арабские Эмираты |
| Коллекция/серия | Коллекция Banquet |
| Производитель | RAK Porcelain |
| Серия производителя | Banquet |
| Преимущества товара | Можно использовать в СВЧ-печи, Можно мыть в посудомоечной машине, Профессиональный фарфор RAK, Не подходит для использования в духовке |
| метка-синхронизации | (IVORIS)-195стр. |
Характеристики
Цена по запросу
Быстрый просмотр
Нет в наличии
Арт.: РФC1097
Емкость для подачи d=10 h=5см., (150мл)15 cl., фарфор,молочно-белый, SandStone, Китай
| Тип товара | креманка, салатник |
| Цвет | белый |
| Объем, мл | 150 |
| Диаметр | 10см |
| Высота | 5см |
| Материалы в составе | фарфор |
| Страна происхождения | Китай |
| Производитель | SandStone |
| Преимущества товара | Можно мыть в посудомоечной машине, Можно использовать в СВЧ-печи |
Характеристики
Цена по запросу
Быстрый просмотр
Нет в наличии
Арт.: CFPN16WH
Емкость для подачи Ø 16 см - с ручкой - CHEF'S FUSION - SAND - Pan
| Тип-назначение | для подачи |
| Тип товара | блюдо, емкость, кокильница |
| Цвет | бежевый, песочный |
| Объем, мл | 330 |
| Диаметр | 16см |
| Высота | 3см |
| Материалы в составе | фарфор |
| Количество в упаковке | 6 |
| Гарантия на сколы | нет |
| Страна происхождения | Объединенные Арабские Эмираты |
| Коллекция/серия | Коллекция Chef's Fusion |
| Производитель | RAK Porcelain |
| Серия производителя | Chef's Fusion |
| Преимущества товара | Можно мыть в посудомоечной машине, Можно использовать в СВЧ-печи, Не подвергать прямому нагреву, Декорируется вручную, Не подходит для использования в духовке |
| Типовой диаметр | 16см |
| метка-синхронизации | (2019_Fusion)-33стр. |
Характеристики
Цена по запросу
снят с производства
Быстрый просмотр
Нет в наличии
Арт.: N5935
Чаша 200мл - BE NICE
| Тип товара | креманка, чаша |
| Цвет | белый |
| Объем, мл | 200 |
| Диаметр | 10см |
| Высота | 5,2см |
| Материалы в составе | фарфор |
| Количество в упаковке | 6 |
| Страна происхождения | Франция |
| Коллекция/серия | Коллекция Be Nice |
| Производитель | Arcoroc |
| Серия производителя | Be Nice |
| Текст с акцией | снят с производства |
| Ссылка для кнопки «Подобрать аналог» | https://ppi.by/catalog/stakany-i-chashi-dlya-zakusok-i-desertov/ |
| метка - снят с производства | 2024.08_Товар снят с производства |
| Товар снят с производства | Да |
Характеристики
снят с производства
Быстрый просмотр
Нет в наличии
Арт.: 784303
Ракушка для икры CASCARA 100мм
| Тип-назначение | для икры, для морепродуктов |
| Тип товара | кокильница |
| Цвет | белый |
| Длина | 10см |
| Материалы в составе | фарфор |
| Страна происхождения | Нидерланды |
| Производитель | Hendi |
| Преимущества товара | Можно мыть в посудомоечной машине, Можно использовать в СВЧ-печи |
| Текст с акцией | снят с производства |
| Ссылка для кнопки «Подобрать аналог» | https://ppi.by/catalog/kokilnitsy/ |
| метка - снят с производства | 2024.08_Товар снят с производства |
| Товар снят с производства | Да |
Характеристики
снят с производства
Быстрый просмотр
Нет в наличии
Арт.: N5936
Чаша 120мл - BE NICE
| Тип товара | креманка, чаша |
| Цвет | белый |
| Объем, мл | 120 |
| Диаметр | 7см |
| Высота | 5,2см |
| Материалы в составе | фарфор |
| Количество в упаковке | 12 |
| Страна происхождения | Франция |
| Коллекция/серия | Коллекция Be Nice |
| Производитель | Arcoroc |
| Серия производителя | Be Nice |
| Текст с акцией | снят с производства |
| метка - снят с производства | 2024.08_Товар снят с производства |
| Товар снят с производства | Да |
Характеристики
снят с производства
Быстрый просмотр
Нет в наличии
Арт.: D3600
Креманка VERSATILE 350мл
| Тип товара | креманка |
| Цвет | белый |
| Объем, мл | 350 |
| Диаметр | 12,5см |
| Высота | 8см |
| Материалы в составе | фарфор Zenix |
| Страна происхождения | Франция |
| Коллекция/серия | Коллекция Versatile |
| Производитель | Arcoroc |
| Серия производителя | Versatile |
| Текст с акцией | снят с производства |
| Ссылка для кнопки «Подобрать аналог» | https://ppi.by/catalog/kremanki-ikornitsa/ |
| метка - снят с производства | 2024.08_Товар снят с производства |
| Товар снят с производства | Да |
Характеристики
снят с производства
Быстрый просмотр
Нет в наличии
Арт.: N5934
Креманка 300мл BE NICE
| Тип товара | креманка, чаша |
| Цвет | белый |
| Объем, мл | 300 |
| Диаметр | 10,7см |
| Высота | 5,6см |
| Материалы в составе | фарфор |
| Количество в упаковке | 6 |
| Страна происхождения | Франция |
| Коллекция/серия | Коллекция Be Nice |
| Производитель | Arcoroc |
| Серия производителя | Be Nice |
| Текст с акцией | снят с производства |
| Ссылка для кнопки «Подобрать аналог» | https://ppi.by/catalog/stakany-i-chashi-dlya-zakusok-i-desertov/ |
| метка - снят с производства | 2024.08_Товар снят с производства |
| Товар снят с производства | Да |
Характеристики
Быстрый просмотр
Нет в наличии
Арт.: 81229638
Салатник d=14 cм,фарфор "NOBLE" серия "Retro Ritz-La Vie En Rose"
| Тип товара | бульонница, креманка, салатник, чаша |
| Цвет | белый |
| Объем, мл | 500 |
| Диаметр | 14см |
| Высота | 7,2см |
| Материалы в составе | фарфор |
| Количество в упаковке | 6 |
| Страна происхождения | Китай |
| Коллекция/серия | Коллекция NOBLE Retro Ritz - La Vie En Rose |
| Производитель | P.L. Proff Cuisine |
| Серия производителя | Retro Ritz – La Vie En Rose |
| Типовой диаметр | 14см |
Характеристики
Цена по запросу
Статьи
Полезное
—
20 декабря 2025
Морепродукты – это категория блюд, где эстетика подачи играет не меньшую роль, чем вкус. Правильно подобранная посуда позволяет подчеркнуть свежесть продукта, сохранить его температуру и создать визуальный акцент, который усиливает впечатление гостя. Для индустрии HoReCa использование специализированной посуды – это не только вопрос стиля, но и функциональности.
Полезное
—
30 мая 2025
Правильно подобранная тарелка может улучшить презентацию ваших блюд и сделать трапезу более приятной для клиентов. Независимо от того, выбираете ли вы посуду для своего ресторана или готовитесь к важному мероприятию, понимание тонкостей сервировки помогает создать атмосферу уюта и эстетики.
Креманки для HoReCa: порционная подача, достойная ресторана
Креманка — порционная форма объёмом 100–250 мл, созданная для десертов, но в профессиональной кухне её применяют гораздо шире. От дорогого ресторана до кофейни у дома — креманка помогает соблюсти граммовку, ускорить сервировку и подчеркнуть визуальный стиль заведения.
Материалы — под задачи заведения
- Стекло — главный инструмент для работы с визуалом. Прозрачная креманка демонстрирует слоистую структуру десерта: тирамису, панна-котту с ягодным конфитюром, парфе — гость «ест глазами» ещё до первой ложки. Опаловое стекло — удачный компромисс: выглядит как фарфор, но легче, дешевле и выдерживает частое мытьё в посудомойке. Алебастровое стекло с уникальными цветовыми решениями — вариант для заведений с авторским дизайном.
- Фарфор — классика ресторанной подачи. Фарфоровая креманка оптимальна для крем-брюле (карамельная корочка эффектно контрастирует с белой поверхностью), шоколадного мусса и запечённых десертов. Выглядит дорого, устойчива к сколам при должном обращении, легко моется.
- Керамика — акцент на авторство. Керамические креманки с ручной глазурью, кракелюром или матовой поверхностью работают как самостоятельный элемент сервировки. Особенно ценятся в заведениях с эко-концепцией и фермерской кухней.
- Металл (нержавеющая сталь) — выбор для интенсивной эксплуатации. Не бьётся, не красится, не впитывает запахи — идеален для банкетных залов, кейтеринга и заведений с высокой проходимостью. Современный вид вписывается в стиль лофт и индастриал.
Дизайн: форма, цвет, функциональность
По форме креманки делятся на круглые (универсальный хит, легко штабелируются), овальные (вытянутый силуэт для эффектной композиции), квадратные и прямоугольные (экономия места на подносе, строгая геометрия в сервировке) и оригинальные — для десертов дня или сезонного меню.
Цветовая палитра: белые креманки — база для любой подачи, нейтральный фон для яркого десерта; цветные однотонные — способ поддержать брендовые цвета заведения; с узорами и рисунками — для тематических сетов и детских позиций.
Что подавать в креманке в HoReCa?
Креманка в профессиональной кухне — универсальный солдат:
- Десерты — мороженое, муссы, желе, панна-котта, крем-брюле, тирамису, парфе
- Завтраки — йогурт с гранолой, чиа-пудинг, свежие ягоды, творожок
- Супы — крем-суп и суп-пюре порционно (особенно актуально для бизнес-ланчей)
- Соусы — порционная подача к основному блюду (контроль граммовки и сокращение отходов)
- Закуски — оливки, орешки, маслины к аперитиву
- Салаты — слоёные и нарезка для фуршетов
- Джемы, мёд, варенье — к завтраку в мини-формате
Креманка как инструмент контроля порций
Для HoReCa объём 100–250 мл — это точная граммовка без дополнительного взвешивания. Стандартизация порций снижает пищевые отходы, упрощает калькуляцию себестоимости блюда и ускоряет работу на линии раздачи. Термостойкие модели подходят для запекания: десерт приготовили в той же креманке, подали в ней же — минимум посуды, максимум эстетики.
Экономическая выгода для бизнеса
Одна креманка заменяет полноценную десертную тарелку и соусник одновременно. Разнообразие форм и материалов позволяет подобрать решение под любой бюджет: стекло и фарфор для премиум-сегмента, металл и опаловое стекло — для демократичных заведений с высокой проходимостью. Креманки легко моются в посудомоечных машинах, устойчивы к частому циклу мойки и не теряют товарный вид при правильной эксплуатации.
Креманка в HoReCa — это не просто посуда для десерта, а инструмент, который экономит время персонала, радует гостя и повышает средний чек за счёт визуальной привлекательности подачи.
