Ножи Arcos серии Colour Prof с цветной маркировкой для профессиональной кухни
Профессиональные повара знают, что качество кухонного инвентаря может существенно повлиять на эффективность и безопасность работы на кухне. Ножи серии Colour Prof от испанской компании Arcos — это не просто инструменты, это союзники шеф-повара в его ежедневной борьбе за кулинарное совершенство.
Одно из ключевых преимуществ ножей Colour Prof — это их цветная маркировка НАССР, которая позволяет быстро идентифицировать назначение каждого ножа, обеспечивая таким образом высокий уровень гигиены и безопасности продуктов. В условиях профессиональной кухни, где соблюдение санитарных норм является приоритетом, такая система классификации особенно важна.
Цветная маркировка ножей производится сменой пробки-маркера в рукоятке ножа. Рукоятки ножей изготовлены из гигиеничного полипропилена, что обеспечивает удобство и безопасность использования даже в условиях интенсивной эксплуатации. А удобная сменяемость цветных маркеров, позволяет оптимизировать количество ножей, при изменении объемов обрабатываемых на кухне продуктов разных групп.
Еще одним немаловажным преимуществом ножей серии Colour Prof является использование для лезвий инновационной прокатной стали Nitrum. Этот материал обеспечивает исключительную прочность и долговечность режущей кромки, а также легкость в заточке и уходе. Твердость лезвий по шкале Роквелла составляет 53-56 HRC, что гарантирует отличное качество среза и длительный срок службы.
В линейке Colour Prof представлены ножи для различных задач: от обвалки мяса до тонкой нарезки овощей и фруктов. Эргономичная форма рукояток и продуманная балансировка обеспечивают комфорт и точность при выполнении кулинарных операций. Разнообразие размеров и типов лезвий позволяет подобрать идеальный инструмент для любых нужд профессиональной кухни.
Использование ножей Colour Prof от Arcos на профессиональной кухне — это выбор в пользу качества, безопасности и эффективности. Эти ножи не только помогут достичь высоких стандартов приготовления пищи, но и станут надежными помощниками в создании кулинарных шедевров.
