В разделе представлены жаропрочные емкости для запекания, объединяющие эстетику подачи и высокие эксплуатационные характеристики, востребованные в сфере HoReCa. Мы собрали изделия из фарфора, керамики, опалового стекла, металла (нержавеющей стали) и чугуна — материалов, которые равномерно распределяют тепло, долго удерживают температуру и выдерживают многократные циклы нагрева.
Разнообразие форм: круглые, овальные, квадратные и прямоугольные горшочки и формы позволяют подобрать посуду под любой формат заведения — от фирменного блюда на завтрак до банкетной подачи на большую компанию.
Виды посуды для запекания и подачи
- Блюда для запекания различных размеров — для закусок, гарниров и банкетной подачи.
- Кокоты с крышкой — компактные порционные формы, идеальные для жульена, горячих закусок и блюд с сохранением аромата.
- Рамекины — миниатюрные жаропрочные формочки для десертов, яиц, суфле и соусов в порционной сервировке.
- Горшочки с крышкой или без нее — классические емкости для супов, каш, тушеного мяса и рагу: с крышкой блюдо томится в собственном соку и сохраняет аромат, без крышки — получает аппетитную румяную корочку.
Особенности дизайна
- термостойкость до высоких температур, пригодность для духовок, конвектоматов и СВЧ;
- устойчивость к термическому шоку (переход из холода в разогретую печь);
- стильное покрытие (глазурь, эмаль) — изделия можно подавать прямо на стол;
- удобные ручки и бортики для безопасного извлечения;
- простота в уходе — допускается мытье в посудомоечной машине.
Преимущества для сферы HoReCa
- минимальная теплопотеря — блюда дольше остаются горячими;
- универсальность: запекание, тушение, гратены, супы в горшочках, десерты;
- высокая износостойкость и долгий срок службы при интенсивной эксплуатации;
- единая стилистика оформления для кухни и зала.
Отдельно отметим емкости Cambro из жаропрочного пластика — легкие, небьющиеся и многофункциональные. Гастроемкость-сковорода Cambro идеально подходит для приготовления завтраков и блюд быстрого приготовления в ресторанах: она выдерживает нагрев, быстро прогревается, безопасна в работе и экономит время персонала на раздаче. Это оптимальное решение для предприятий быстрого питания, кафе и фуд-кортов.
Порционные горшочки, жаропрочные формы и контейнеры для запекания — надежная база вашего кухонного арсенала, сочетающая функциональность, дизайн и сервировку «из печи — прямо к гостю».
